Na 28. Viroexpu Udruga Smirino iz Gradine predstavila je svoju novu kuharicu, pravo rukodjelo koje bilježi bogatu kulinarsku tradiciju ove općine. U kuharici su objedinjeni recepti koje su godinama kuhale žene – od bošpora, čije su verzije varirale iz kuće u kuću, do šterca, specli, knedli, taški, šnenokli, šufundli i mnogih drugih tradicionalnih jela.
– Naša kuharica prenosi priče baka, mama i svih žena koje su s ljubavlju kuhale, a danas se te tradicije nastavljaju i prenose na našu djecu i unučad – istaknula je Maja Matić, predsjednica ove Udruge. Uz recepte, kuharica sadrži i zapise o običajima poput pripreme za badnju večer i pohoda betlemaša, te dodatne detalje poput zidnjaka, koji ukrašavanju prijelaze u ovoj impresivnoj kuharici.
Željka Đaković LešPosebno je vrijedno napomenuti da su recepti prikupljeni iz različitih kutaka općine – Gradina, Rušani, Brezovica, Baćevac – čime je sačuvana i obogaćena kulturna baština koju su s godinama oblikovali i prenosili novi i stari stanovnici. Kuharica, koja je kako i zaslužuje, zaštićena knjižnična građa, simbolizira predanost Udruge očuvanju ovog dragocjenog nasljeđa, osiguravajući da se sadržaj ne može neovlašteno reproducirati. Kuharicu, osim na ovogodušnjem Viroexpu, možete nabaviti u Udruzi uz simboličnu donaciju.
(icv.hr, žđl)
