Iskustvo književnog junaka romana “U potrazi za izgubljenim vremenom”, francuskog autora Marcela Prousta – kojeg gutljaj čaja i zalogaj kolačića vrati u djetinjstvo, univerzalno je. Iako to možda nije bila, kao u njegovom slučaju, mala torta u obliku školjke, svakome od nas barem jednom se dogodilo da nas okus ili miris jela “torpedira” u doba djetinjstva i na površinu izvuče uspomenu na koju smo možda i zaboravili.

Kada bismo počeli nabrajati sva jela koja imaju takvu moć, dočekali bi duboku noć. Iako je bilo, priznajemo, teško, za vas smo odabrali pet najupečatljivih jela naših djetinjstva kojih se rado sjetimo i sami pripremamo dan danas.

Riža na mlijeku

Jedan udah mirisa ove poslastice dovoljan je da nas vrati za stol, kada smo bili toliko mali da nam (sjedeći) noge nisu ni „došle“ do poda. Mišljenja o „ulozi“ ovog nezaboravnog jela su podvojena – nekima je cijeli obrok, nekima je desert. U oba slučaja, riječ je o jelu koje je mnogima dan danas dio jelovnika.

Tijesto s orasima ili makom

Ljepota još jednog gastro klasika djetinjstva je u njegovoj jednostavnosti. Kombinacija dva sastojka, plus šećer po želji, mami zazubice već na sam spomen.

fotoFoto: ilustracija, Canva

Kruh i jabuke

Naizgled neobična, ova osvježavajuća kombinacija bila je veliki saveznik pri obnovi energije, kako odraslih, tako i malenih. Prizor djeda koji, dok se odmara od posla u vrtu ili u radioni, žvače komad kruha i džepnim nožem reže jabuku pamte mnogi.

Supita

Zbog svoje jednostavnih sastojaka i brze pripreme, supita je bila čest izbor kuharica za nahraniti naglo gladna dječja usta ili neočekivanom gostu ponuditi nešto za prizalogajiti. Slatka ili slana, mogućnosti kombiniranja su nebrojene i svaka ima svoju čar.

Zafrigana juha

Domaći “lijek”, odnosno prvi izbor za smirivanje želučanih problema i borbe s prehladom, zafrigana juha starinski je specijalitet aktualan i danas. Baš kao i ostala jela s ovog popisa multifunkcionalna je te može poslužiti kao predjelo ali i obrok sam za sebe.

Sigurni smo da ćete iz svog sjećanja i sami izvući i druge zanimljive gastro kombinacije od kojih ćete se ne samo vratiti u djetinjstvo, već recepte poželjeti čim prije obnoviti.

(www.icv.hr, foto: Canva)