Ovog tjedna već nas je “ogrnuo” toplinski val, ali cijelo ljeto je pred nama i ove nesnosne vrućine rijetko tko lako podnosi. U vrućim danima važno je piti puno tekućine, osobito vode, te se kloniti sunca kada je ono najjače, a da bi lakše “prebrodili” ove ljetne dane, donosimo vam vječne klasike kojima ćete unijeti dašak svježine i hladnoće u ove vruće dane.
LIMUNADA
Najomiljenije piće tijekom ljeta je neizostavna limunada koja savršeno prija tijekom vrućih dana. Od one najjednostavnije limunade kakvu su pravile naše prabake, pa do nekih egzotičnijih recepata, limunada je savršen ljetni napitak kojeg svako može vrlo lako napraviti kod kuće, od svega nekoliko sastojaka.
Za limunadu je potrebno:
• 10 limuna
• 150 grama šećera
• 1,5 litra vode
• Led
Za početak iscijedite desetak velikih limuna i procijedite sok te stavite u bokal. Šećer u 150 ml vode rastopite na vatri te zatim, s ostatkom vode, dodajte u bokal s ocijeđenim limunom. Stavite u hladnjak barem na minimalno sat vremena, a kada izvadite limunadu dodajte što više leda. Također, možete izrezati na ploške ili kockice jedan imun te ga staviti u limunadu za još bolji okus.
Sastojci su dovoljni za dvije litre osvježavajućeg ljetnog pića, a u hladnjaku ga možeš držati do četiri dana.
SIRUP OD MENTE
Svježa ili sušena menta poznata je po svom karakterističnom okusu i čini jedno od najboljih rješenja za vruće ljetne dane kada želite nešto više od obične vode. Poput bazge, menta vam daje mnogo mogućnosti kod pripreme ukusnih napitaka s raznim okusima i dodacima.
Za pripremu sirupa od mente trebat ćete:
• 30 grančica svježe mente (ekvivalent 25 g)
• 2 L vode
• 1,5 kg šećera
• 20 g limunske kiseline (1 paket)
Kako biste napravili sirup, prvo kuhajte vodu i šećer 20 do 30 minuta. Vodu zatim uklonite s topline, dodajte limunsku kiselinu i ostavite da se hladi. U mlaku vodu dodajte temeljito oprane grančice mente. Grančice prethodno lagano zgnječite da počnu ispuštati eterična ulja.
Sve poklopite i ostavite da stoji 24 sata. Sirup zatim procijedite kroz gusto cjedilo ili gazu, spremite u čiste staklene boce i čuvajte u hladnjaku. Sirup razrijedite s hladnom vodom i dodajte nekoliko kockica leda, a za dekoraciju možete dodati nekoliko opranih listića mente.
Dobiveni sok ima blagu aromu mente, a sirup, isto tako, možete koristiti kod pripreme alkoholnih koktela.
(www.icv.hr, ib)
