Istina je ipak da je hrana važan dio blagdana, a ostaci koji vam stoje na stolu mogu se iskoristiti na razne načine, tako da postanu još ukusnije jelo.
No ako ih krivo pohranite, mogu se pokvariti, a i vi se možete otrovati hranom, a takvi slučajevi nisu rijetki. Pa što napraviti da ne postanete dio ove statistike? Evo nekoliko savjeta.
PAZITE KAKO ZAGRIJAVATE
Prema pisanju stručnjaka, na podgrijavanje možete gledati kao na ponovno kuhanje, a radi se o tome da bakterije koje su se mogle razviti u hrani mogu se uništiti samo vrlo visokom temperaturom. Spremanja ostataka hrane je isto važno. Nakon što ste hranu skuhali, ohladite ju i odmah pohranite u hladnjak.
ŠTO NAPRAVITI S OSTACIMA MESA?
Meso možete spremiti u hladnjak, a ako se radi o purici, može tamo stajati nekoliko dana. Kada ste spremni za podgrijavanje, pazite da to činite na visokim temperaturama. Ako grijete na 75 stupnjeva, bakterije će biti uništene za 30 sekundi, a ako to činite na 80 stupnjeva, potrebno je samo 6 sekundi.
KAKO POHRANITI TEMELJAC
Ako vam je ostalo temeljca nakon pripreme juhe ili umaka za meso, možete ga pohraniti u hladnjak na dva dana, ili ga zamrznuti pa koristiti puno dulje. Kada ćete ga koristiti, prvo ga podgrijte.
ŠTO SA SVINJETINOM?
Ako vam je ostalo i ovog mesa, možete ga pohraniti isto kao i ono od purice, a možete ga i podgrijati.
PEČENI KRUMPIR I PEČENO POVRĆE
Iako mnogi kažu kako se krumpir ne smije podgrijavati, prema pisanju portala goodhousekeeping.com, to možete učiniti ali ga, zajedno s povrćem, i pohraniti u hladnjak – prenosi Večernji
(ordinacija.vecernji.hr)
